ただの相談役　気まぐれブログ

ユーリン・ホームの建てる家は
断熱材を発泡ウレタン注入にして
長期優良住宅を当り前の標準にしています。

創業明治二十七年　花山うどん
五代目　橋田　高明

[麺]
花山うどんにて大正時代～昭和三十年代まで
販売していたとても幅が広いひも川です。
一度は製造中止になりましたが
五代目　橋田高明の手によリ五十年の時を経て
再び甦らせた復刻麺です。

[二味]
伝承つゆ
本醸造醤油をベースにかつお節やさば節が持つ上品な旨みを
絶妙なバランスで仕上げ、麺の美味しさを引き出してくれます。
老舗ならではの本格的なつゆです。
鶏だし和風カレーつゆ
１９５６年(昭和３１年)南極物語のモデルとなった文部省の
南極地域観測隊越冬隊の南極昭和基地にて、観測隊携行品
として愛用されていた花山うどん。当時その隊員の方から、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　めんつゆの代わりにカレーにつけて食べたら、とても美味しく　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　頂けましたと感謝のお手紙とその独自のレシピをいただきました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　五代目　橋田　高明が【匠の技】で鶏だしとかつおの旨み、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　たまねぎの甘みを最大限に引き出して仕上げた逸品です。

法務局から実家に行くと奥さんが目をパチクリさせて話しかけてきました。

「おとうさん・・・またKKさんが何か送ってきてくれたよ～
KKさんと何かあったん・・・」

会社に持って帰って封を開けると写真の品物が入っていました。

[鶏だし和風カレーつゆ』

昨日も美味しいカレーうどんが食べたいと言っていました。

おくさんが喜びますよ。

KK・・・ありがとうございます。