ただの相談役 気まぐれブログ
鞆・肥後屋 鯛味噌・赤
201902.13
アナタの隣りの工務店 倉敷茶屋町ユーリン・ホーム。
監督の大悟が２階増築中の
岡山のM 村さんから
頂いてきました。
鞆 肥後屋
鯛味噌 赤
「鞆 肥後屋」の鯛味噌とは
「鞆 肥後屋」は、江戸初期から
鯛網漁が盛んな小さな港町、
鞆の浦に店を構える鯛味噌の専門店です。
鯛味噌と一口に言っても、
産地や製法によって特徴は実にさまざま。
鞆肥後屋の鯛味噌は、
おだやかな瀬戸内海の海で育まれた真鯛を、
秘伝の製法で作られた上品な酸味と、
まろやかな味わいが特徴の
備後府中味噌でじっくりと煮込み、
味わい深く仕上げております。
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M村さん・・・いつもいろいろなお土産をありがとうございます。
執筆者：中井勝人
