社長ブログ

釣の前にブログ
201912.29

アナタの隣りの工務店 
倉敷茶屋町ユーリン・ホーム。

今日は午前6時に牛窓港を出て
真鯛釣りに挑戦する。

2度寝をしないように
事務所に来てブログの更新をしておく。

事務所来ると
色々のお届け物を頂いていた。

bi-rutosaketo12.jpgビールは千葉の姪っ子夫婦から。
よく気配りをしてくれる夫婦だ。

喜平のお酒は義弟夫婦から。
毎年毎年暮れには日本酒を戴く。

良くしてもらっている。

内祝いはK川君から。
チヒロと建築士会で汗を流した同君も
やっと家庭を持ったらしい。

フランス菓子はリフォームのK村さんから。
メッセージカードの絵柄が何ともメルヘンチックで
K村さんの暖かな心映えが伝わり本当にうれしい。
.
.
今年も大変お世話になりました
年の瀬を迎えあわただしくなってまいりましたが
皆様お変わりなくお過ごしでしょうか
こちらは皆元気にしております おかげさまで
川辺の自宅で年越しができます 誠に
ありがとうございます 寒い日が続きますが
皆様お身体に気をつけてお過ごしください
来年もどうぞよろしくお願い申し上げます
                  K村美幸

ダックワーズ物語dakkuwa-au12.jpg

ダックワーズは、私が、パリの16区にある「ARTHUR」の
シェフを務めていた1979年に考案したスペシャルです。
それまでこのアーモンド生地は生菓子として、あるいは
アントルメの底の敷く使われ方をしていました。「これを
和菓子の最中に相当するものにできたら、新感覚の焼菓子
ができるのではないか」。そう考えた私は、試行錯誤を繰り
返し、外がパリッとして中がフワッとした食感のダックワーズ
を生み出しました。1981年「フランス菓子16区」をオープン
する時、お菓子の名前も本来のフランス語の発音である
「ダッコワーズ」を、響きがいいようにあえて、「ダックワーズ」
と表現しました。
                 オーナーシェフ 三嶋 隆夫

みなさん…ありがとうございます。

そろそろ海釣に行く準備に掛かろうと思う。

釣果はまた後日……。

執筆者:中井勝人
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